孕妇要当心某些水产品。因为祖国医学认为，某些水产品有活血软坚的作用，食用后对早期妊娠会造成出血、流产。如螃蟹，虽然味道鲜美，但其性寒凉，有活血祛瘀之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用。
甲鱼，又称为鳖，具有滋阴益肾之功，对一般人来说，它是一道营养丰富的菜肴。但是甲鱼性味咸寒，有着较强的通血络、散瘀块作用，因而有一定堕胎之弊，尤其是鳖甲的堕胎之力比鳖肉更强。
孕妇还应忌食滑利之品。薏仁又称薏米，是一种药食同源之物，中医认为其质滑利。药理实验证明：薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能。
马齿苋又名马齿菜、瓜仁菜，它既是草药又可作菜食用，其药性寒凉而滑利。实验证明，马齿苋汁对于子宫有明显的兴奋作用，能使子宫收缩次数增多、强度增大，易造成流产。
推荐几种常见并有效的植物：
吊兰：一盆吊兰在8—10平方米的房间内，就相当于一个空气净化器，它可在24小时内，杀死房间里80%的有害物质；吸收掉86%的甲醛；能将火炉、电器、塑料制品散发的一氧化碳、过氧化氮吸收殆尽。
虎尾兰：一盆虎尾兰可吸收10平方米左右房间内80%以上多种有害气体，两盆虎尾兰基本上可使一般房间空气完全净化，虎尾兰白天还可以释放大量的氧气。
芦荟：在24小时照明的条件下，可以消灭1立方米空气中所含的90%的甲醛。
常春藤：一盆常春藤能消灭8—10平方米的房间内90%的苯，能对付从室外带回来的细菌和其他有害物质，甚至可以吸纳边吸尘器都难以吸到的灰尘。
龙舌兰：在10平方米左右的房间内，可消灭70%的苯、50%的甲醛和24%的三氯乙烯。
月季：能较多地吸收氯化氢、硫化氢、苯酚、乙醚等有害气体。
少量饮茶、咖啡没有问题，喝多了会射入太多咖啡因，影响胎儿发育。不要吃太多甜食和高热量食物，注意控制体重，热量摄入过多有患妊娠高血压甚至子痫的危险。多吃新鲜蔬菜水果，少吃腌制食品和有色素添加剂的食品。
虾、蟹虾、蟹的荷尔蒙十分旺盛，对于怀孕而处于荷尔蒙分泌不协调状态的孕妇来说，最好不要吃，因为可能加剧荷尔蒙失调的情形。
猪肝许多人认为猪肝很补血，然而它却有破血之效，会打散子宫内的废血；但因怀孕时期子宫内并无废血，故反易造成早期流产。
韭菜、麦芽(糖)产后退奶时很有效，但会影响荷尔蒙的分泌，且易造成恶心、呕吐。
薏仁其作用为消除体内异常细胞，但因受精卵对人体来说并不是正常的细胞，故薏仁的功效恐会抑制受精卵的成长，所以应尽量避免摄取。
生冷食物例如生菜沙拉、生鱼片、冰的饮料及水果等等；虽然产前需亦凉补，但生菜类、生鱼片因未经过煮熟杀菌，容易造成腹泻的状况，且冰冷的食物会影响呼吸的器官，造成宝宝过敏体质。
太咸、太辣、烤焦及油炸的食物太咸、太辣的食物对胎儿太刺激；烤焦的食物则对上呼吸器官神经黏膜有影响，两者都容易造成宝宝有过敏体质。
怀孕初期
此期由于有怀孕反应，吃得不是很多，此时应少吃多餐，想吃就吃，尤其应该多吃含蛋白质和维生素多的食物，如牛奶和水果。如果讨厌牛奶的气味可以吃一些脱脂奶粉，或把牛奶放在菜中做成奶汤，或在果汁中加入少量牛奶做成果汁牛奶，既合乎自己的口味又保证营养。如进食的嗜好有改变也不必忌讳，吃些酸的食品可能会增进食欲。
怀孕中期
此期孕吐已消失，子宫也不压迫胃部了，食欲较好，胎儿生长发育较快。因此，孕妇要充分吸取营养以保证母婴的需要，但对碳水化合物类食物不要摄入过多，要充分保证钙、磷、铁、蛋白质、维生素的摄入量。
怀孕晚期
此期胎儿迅速发育，孕妇食欲旺盛。这时除增加一定的蛋白质、碳水化合物和必要的脂肪外，还需补充各类维生素和矿物质，特别是含铁丰富的食物，如肝、蛋、蔬菜等，因为铁质是胎儿造血的重要原料。要少吃多餐，防止胃部压迫症状。调味要尽量清淡，少吃盐和酱油，实在难以下咽，可用果酱、醋来调味。
多吃水果蔬菜，少食辛辣。不过吃什么吃过量都不好。到医院检查时，大夫会交待这些的注意事项的。
晚期不能过量吃海带，木耳，容易引起收缩
(1)忌偏食挑食：有的孕妇偏食鸡鸭鱼肉和高档的营养保健品，有的只吃荤菜，不吃素菜，有的不吃内脏如猪肝等，有的不吃牛奶、鸡和蛋。造成营养单一。
(2)忌无节制的进食：有的孕妇不控制饮食量。想吃什么吃什么，想吃多少吃多少，喜欢吃的东西拼命吃。有位孕妇一个月内吃了一箩筐橘子。有的孕妇怀孕期体重增加达45公斤。造成有的孕妇胖、胎儿巨大。有的只是孕妇自己胖，胎儿却很小。
(3)忌食品过精、过细：孕妇是家庭的重点保护对象，一般都吃精白粉和精白米、面，不吃小米粥和粗粮、麦片。造成严重微生素B1严重缺乏和不足。
(4)忌摄入过多植物脂肪：如豆油、菜油等，造成单一性的植物脂肪过高，对胎儿脑发育不利。也影响母体健康。应提倡摄入一定量的动物脂肪，如猪油、肥肉等。
(5)忌旧的传统习影响：有的孕妇在孕期经常吃桂圆，说吃桂圆生出的胎儿眼镜又大又圆。孕妇不能吃河蟹，说吃蟹的孕妇生下的婴儿会口吐白沫，也不能吃鱼、虾，生下的胎儿会得过敏性疾病等等。
(6)孕妇忌吃刺激性食物：咖啡、浓茶、辛辣食品、饮酒、丈夫吸崐烟等均会对胎儿产生不良刺激，影响正常发育，甚至制胎儿畸形。
(7)忌随意进补：目前各种营养品充满市场，在一般人看来，吃得越高级、越贵越有营养。其实不然。内热的人不宜吃人参、桂园、羊肉等热性食品，食用后会引起出血、内热过重。体虚怕冷者不宜服珍珠粉、柿子、蟹等食用后可能会感到胃部不适，体虚者不能短期大量进补，芝麻、核桃过多会引起腹泻、厌食。
孕妇不能吃的东西
一.咖啡,咖啡除了有兴奋作用外,咖啡碱还可能导致维生素B1缺乏症.
二.可乐类饮料:这类饮料也有咖啡因.
三.酒:孕妇饮酒可给胎儿造成严重损害,引起发育迟缓,颜面畸形,智能低下等,称胎儿酒精综合症,在妊娠头3个月,对胎儿的损害更严重.
四.桂圆:桂圆有补心安神养血益脾之功效,但其性温,不适合于孕妇阴血偏虚,内有虚热之体,食之易致大便干燥,口干,胎热.
五.辛热生冷:辛热食物如辣椒等可致胎热,并孕妇大便干燥,秘结不通;生冷之物对孕妇胃肠道不利,一量腹泻,还会影响胎儿营养的吸收.
六.咸菜.咸菜含有二甲基亚硝酸盐,进入体内会转化成致癌物质----二甲基硝胺,后者可通过胎盘作用于胎儿.
1.茶水，茶里含有茶多酚，影响孕妇对铁的吸收。
2.可乐、咖啡，含有咖啡因刺激胎儿神经。
3.药品，要遵医嘱。
4.香蕉，含糖量太高，容易生巨型胎。
5.咸菜，含油亚硝酸盐，也就是防腐剂。
6.橘子，黄色素沉淀，生出孩子黄。
7.辣子，妈妈会上火，宝宝也会，生出后宝宝烂眼角。
吃东西要有度，以上食品少量射入也无所谓，但不要大量。
要点：
1．自妊娠第4个月起，保证充足的能量。
2．妊娠后期保持体重的正常增长。
3．增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入。
妊娠是一个复杂的生理过程，孕妇在妊娠期间需进行一系列生理调整，以适应胎儿在体内的生长发育和本身的生理变化。妊娠分为三期，每三个月为一期，怀孕头三个月为第一期，是胚胎发育的初期，此时孕妇体重增长较慢，故所需营养与非孕时近似，至第二期即第4个月起体重增长迅速，母体开始贮存脂肪及部分蛋白质，此时胎儿、胎盘、羊水、子宫、、血容量等都迅速增长。第二期增加体重约4至5千克，第三期约增加5千克，总体重增加约12千克。为此在怀孕第4个月起必须增加能量和各种营养素，以满足合成代谢的需要，我国推荐膳食营养素供给量中规定，孕中期能量每日增加200千卡，蛋白质4—6个月时增加15克，7—9个月时增加25克，钙增加至1500毫克，铁增加至28毫克，其他营养素如碘、锌、维生素a、d、e、b1、b2、c等也都相应增加，膳食中应增加鱼、肉、蛋等富含优质蛋白质的动物性食物，含钙丰富的奶类食物，含无机盐和维生素丰富的蔬菜、水果等，蔬菜、水果还富含膳食纤维，可促进肠蠕动，防止孕妇便秘。
孕期营养低下使孕妇机体组织器官增长缓慢，营养物质贮存不良，胎儿的生长发育延缓，早产儿发生率增高。但孕妇体重增长过度、营养过剩对母亲和胎儿也不利，一则易出现巨大儿，增加难产的
危险性；二则孕妇体内可能有大量水贮留且易发生糖尿病、慢性高血压及妊娠高血压综合征。
怀孕以后，由于机体内分泌的改变，新陈代谢逐渐增强，汗腺及皮脂腺分泌也会随之旺盛。因此，孕妇比常人更需要沐浴，以保持皮肤清洁，预防皮肤、尿路感染。可是，如果在沐浴时不注意方法，有可能对母体和胎儿的健康造成影响，对胎儿来说，有些甚至是永久性的损害。那么，孕妇沐浴需要注意哪些问题呢？
注意水的温度
据近代医学研究表明，过高的温度会损害胎儿的中枢神经系统。据临床测定，孕妇体温较正常上升2℃时，就会使胎儿的脑细胞发育停滞；如果上升3℃，则有杀死脑细胞的可能。而且因此形成的脑细胞损害，多为不可逆的永久性的损害，胎儿出生后可出现智力障碍，甚至可形成胎儿畸形，如小眼球、唇裂、外耳畸形等，有的还可导致癫病发作。
一般来讲，水的温度越高，持续时间越长，损害越重。所以，孕妇沐浴时，水的温度应掌握在38℃以下，并最好不要坐浴，避免热水浸没腹部。
时间不宜过长
在浴室内沐浴，孕妇容易出现头昏、眼花、乏力、胸闷等症状。这是由于浴室内的空气逐渐减少，温度又较高，氧气供应相对不足所致。加之热水的刺激，会引起全身体表的毛细血管扩张，使孕妇脑部的供血不足。同时胎儿也会出现缺氧、胎心率加快，严重者还可使胎儿神经系统的发育受到不良影响。
因此，孕妇在进行热水浴时，每次的时间应控制在20分钟以内为佳。
应该采取立位
怀孕后，机体的内分泌功能发生了多方面的改变，阴道内具有灭菌作用的酸性分泌物减少，体内的自然防御机能降低，此时如果坐浴，水中的细菌、病毒极易随之进入阴道、子宫，导致阴道炎、输卵管炎等，或引起尿路感染，使孕妇出现畏寒、高热、腹痛等症状，这样势必增加孕期用药的机会，也容易留下畸胎或早产的隐患。
最佳保胎蔬菜：菠菜
最佳防早产食品：鱼
防腰酸食品：莲子
为防早产及流产，孕妇饮食安排要科学合理，如忌用茴香、花椒、胡椒、桂皮、辣椒、大蒜等辛热性调味料。
应多吃最佳保胎蔬菜——菠菜。怀孕早期的2个月内应多吃菠菜或服用叶酸片。但菠菜含草酸也多，草酸可干扰人体对铁、锌等微量元素的吸收，可将菠菜放入开水中焯一下，大部分草酸即被破坏掉。
莫忘吃最佳防早产食品——鱼。调查发现，孕期每周吃一次鱼，早产的可能性仅为1.9％，而从不吃鱼的孕妇早产的可能性为7.1％。
少食山楂。山楂可加速子宫收缩，可导致早产，最好“敬而远之”。
孕妇不可摄取太多的维生素A，这会导致早产和胎儿发育不健全，猪肝含极丰富的维生素A，忌过量进食。
忌食黑木耳。它具有活血化瘀之功，不利于胚胎的稳固和生长。
忌食杏子及杏仁。杏子味酸，性大热，且有滑胎作用，为孕妇之大忌。
忌食滑腻之品：苡仁、马齿苋。苡仁对子宫肌有兴奋作用，能促使子宫收缩，因而有诱发早产的可能。马齿苋性寒凉而滑腻，对子宫有明显的兴奋作用，易造成早产。
莲子对预防早产、流产、孕妇腰酸最有效。
提醒孕妇下列食品不宜吃
桂圆: 妇女怀孕以后，阴血偏虚，阴虚则滋生内热。桂圆虽有补血安神、养血益脾之效，但性温太热，孕妇食后，不仅不能保胎，反而易出现漏红、腹痛等先兆流产症状，因此，孕妇不宜食用桂圆。
杏仁: 杏仁中含有毒物质氢氰酸，为了避免其毒性透过胎盘屏障影响胎儿，孕妇应禁食杏仁。
山楂: 山楂有活血通瘀作用，同时又有收缩子宫功效，最好不要吃。
黑木耳 黑木耳虽有滋养易胃的作用，但同时又具有活血化瘀之功，不利于胚胎的稳固和生长，故应忌食。
薏苡仁: 薏苡仁是一味药食兼用的植物种仁，其性滑利。药理实验证明，薏苡仁对子宫肌肉有兴奋作用，促使子宫收缩，因此有诱发流产的可能。
马齿苋: 马齿苋既是药物又可做菜食用，但其性寒冷而滑利。经实验证明，马齿苋汁亦对子宫有明显的兴奋作用，易造成流产。
久存土豆: 土豆中含有生物碱，存放越久的土豆生物碱含量越大，而中剂量的土豆生物碱便可影响胎儿正常发育，导致胎儿生长缓慢 。
热性香料: 孕妇吃热性香料（小茴香、八角茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等）容易消耗肠道水分，使胃腺体分泌减少，造成肠道干燥、便秘或粪便梗阻。肠道发生秘结后，使腹压增加，压迫子宫内的胎儿，易造成胎儿不安，羊水早破，自然流产、早产等不良后果。
螃蟹 甲鱼 海带 :这些水产品有活性软坚作用，食用后对早期妊娠有造成出血、流产之弊。螃蟹有活血化瘀之功，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用；甲鱼有较强的通血络散瘀块作用，鳖甲的堕胎力比鳖肉更强；海带功能软坚，散结，化瘀，亦有堕胎之嫌。
孕早期的膳食营养强调营养全面、合理搭配，避免营养不良或过剩。
第一是合理全面的营养。提供胚胎各器官发育需要的各种营养素，同时还应考虑"早孕反应"的特点，适合孕妇的口味。
第二是保证优质蛋白质的供应，孕早期胚胎的生长发育，母体组织的增大均需要蛋白质，是胚胎发育的关键时期，此时蛋白质、氨基酸缺乏或供给不足能引起胎儿生长缓慢，甚至造成畸形。同时早期胚胎不能自身合成氨基酸，必须由母体供给，因此应从膳食提供充足的优质蛋白质，每天不少于40g，才能满足母体需要。如果不愿吃动物性食物者可以补充奶类、蛋类、豆类、硬果类食物。
第三是适当增加热能的摄入。胎盘需要将一部分能量以糖原形式贮存，随后以葡萄糖的形式释放到血液循环，供胎儿使用。胎儿能够利用的能量也主要以葡萄糖为主，母亲应适当增加碳水化合物的入量，保证胎儿的能量需要。每天至少摄入150g以上的碳水化合物，以免因饥饿而使体内血液中的酮体蓄积，被胎儿吸收后，对大脑的发育将产生不良影响。脂肪用量也不能过低，以防止脂溶性维生素不能被吸收。
第四是确保无机盐、维生素的供给。为了补充足够的钙质，应多进食牛奶及奶制品，不喜欢喝牛奶的人可以喝酸奶、吃奶酪或喝不含乳糖的奶粉等。呕吐严重者应多食蔬菜、水果等碱性食物，以防止发生酸中毒。
第五应注意少量多餐，食物烹调清淡，避免食用过分油腻和刺激性强的食物。
水果可能引发孕妇糖尿病
孕妇喜欢吃水果，而且还把水果当蔬菜吃。不少准妈妈为了生个健康漂亮宝宝，产前拼命吃水果，她们认为这样可以充分地补充维生素，还可以使将来出生的宝宝皮肤好。本市的一些营养专家指出，这种想法是片面、不科学的（www.daduzi.com）。
虽然水果和蔬菜都有丰富的维生素，但是两者还是有本质区别的。水果中的纤维素成分并不高，但是蔬菜里的纤维素成分却很高。过多地摄入水果，而不吃蔬菜，直接减少了孕妇纤维素摄入量。且有的水果中的糖分含量很高，孕期饮食糖分含量过高，还可能引发孕妇糖尿病等其他疾病。所以，专家建议，孕妇应该有选择地吃各种各样的食物，均衡营养。
不可以经常吃方便面，最好是不吃，孕期均衡、全面的营养非常重要，可直接影响胎儿的生长发育和脑发育，方便面营养不全面，并且含有防腐剂，对胎儿不利。
胎儿的食物只有一个来源，那就是来自母亲，妊娠期间，饮食愈多样化，愈平衡就愈好。你无需为此制订特有的饮食计划，也不意味着你需要吃两份。你可选择各种新鲜的、未经加工过的营养丰富的食物，以保证得到你需要的所有营养成分。一旦妊娠了，或者在你准备要怀孕时，就应该考虑一下平常吃了多少有益于健康的食物，以及你食入或饮进的东西是否有可能对胎儿造成损害?多吃些新鲜蔬菜和水果，少吃些含糖的、含盐的及加工过的食物。
基本的营养物质
钙质——
钙质在保证胎儿骨骼及牙齿的健康发育上是很重要的，大约妊娠8周左右，胎儿骨骼和牙齿开始发育。你将需要两倍于正常时的钙质摄取量。钙质的来源包括牛奶、酸乳以及多叶的绿色蔬菜。但是奶制品的脂肪含量也高，所以，如有可能就选择低脂肪的品种，例如脱脂奶。
蛋白质——
因为妊娠期间所需要的蛋白质份量会增加，所以设法吃一些富含蛋白质的食物。鱼、肉。坚果、豆类以及奶类食品都可以提供蛋白质，但是动物性来源可能脂肪含量也高，所以要限制这类食物的摄取量，并且尽量选择瘦肉。要买新鲜的蛋，不要吃未熟的或生的蛋。
维生素C——
维生素C有助于构成一个强健的胎盘，使胎儿能抵御感染，并帮助铁质的吸收。新鲜的水果和蔬菜中含有维生素C，维生素类需要每日提供，因为它不能在体内储存。长期贮藏以及烹调会失去大量的维生素C，所以最好吃新鲜产品，蔬菜可以蒸吃或生吃。
纤维素——
在你日常的饮食中，纤维素应该占较大比例。便秘在妊娠期是常见的症状，而纤维素有助于防止这个症状的发生。水果和蔬菜是纤维素的重要来源，你每天都可以吃到许多这类食物。不要过分依靠麸糖类食品去摄取纤维素，因为会妨碍吸收其他营养物，可以多吃其他富含纤维素的食品。
叶酸——
叶酸是胎儿中枢神经系统发育所必需的，尤其是在妊娠最初数周内更为需要。体内不能储存叶酸，并且妊娠期间叶酸的排出量大于平时好几倍，所以重要的是每天都要适量供给。新鲜的深绿色多叶蔬菜是叶酸良好的来源，但要蒸吃或生吃，因为经过烹调，大量叶酸会被破坏。
铁质——
妊娠期间铁质的需要量增加。因胎儿为了出生后需要会在体内预先贮藏铁质，而你在此期间身体会产生额外的血液，也要铁质以制造携氧的血红蛋白。源自动物的铁质比来自植物：如豆类和干果类的铁质更容易被人吸收。如果你不吃肉，就要将富含铁质的食物与富含维生素C的食物合起来吃，以利吸收铁质。
虽然肝脏是铁质的良好来源，但它也富含维生素A，而过量的维生素A会破坏成长中的胚胎，因此在妊娠期间应少吃肝脏制食品。
素食者的饮食——
如果每天吃富含蛋白质的食物以及新鲜水果和蔬菜，就能提供给胎儿全部所需的营养。唯一缺少的营养物质是铁质，所以你可以补充矿物质。如果你是严格的素食主义者，并且不吃奶制的各种食品，建议你服用钙片、维生素D以及B12。
盐——
许多人在食物中放入太多的盐。然而在妊娠期间减少食物中的盐含量甚为重要，因为有些疾病与盐太多有关系，例如水肿以及子痫前症等。
液体食物——
妊娠期间为保持肾脏的健康以及避免便泌，液体食物是必要的。水是最好的；你想喝多少就喝多少。
最好的食物——
以下9种食物至少是一种营养物的极佳来源。每日设法吃其中一些。
牛奶，酸乳酪(即酸奶)：钙质，蛋白质。
深绿色的多叶蔬菜：维生素C，纤维素，叶酸。
瘦肉：蛋白质，铁质。
橙：维生素C，纤维素。
家禽：蛋白质，铁质。
沙丁鱼：钙质，蛋白质，铁质。
白肉鱼：蛋白质。
全麦面包：蛋白质，纤维素，叶酸。
全麦做的不同形状的面食及未经细磨的米：纤维素。
补充营养——
妊娠前3个月，可以吃叶酸补充剂。如果患有贫曲，可能要服食铁质补充剂，有些医生甚至建议孕妇每天都吃铁质补剂。如果你的饮食包含了各种新鲜食物，就毋须什么补充营养剂了。
我们知道，人体缺碘会引发碘缺乏病，即地方性甲状腺肿和克汀病。其损害是潜在的、难以立即作出诊断。
目前我国城乡各地都在推广应用加碘食盐。毫无疑问，这会起到良好的作用。但是，由于碘极易挥发，如果将加碘盐存放过久或未密闭存放，或烹调时温度较高、时间较久，虽然吃的是加碘食盐，仍不能保证获得足够的碘。所以准备怀孕的妇女及已怀孕的妇女应测定碘或血碘或头发碘含量。如果测定结果显示碘营养缺乏或不足，就要立即补充。孕妇应当补充碘的另一个原因是需要量增加。第三个原因是钙与碘有拮抗作用。由于怀孕时需钙量增加，大多数孕妇都会服用钙剂，而钙影响碘的吸收，所以碘的供给量也要相应增加。碘对胎儿大脑发育的影响主要发生在孕期的最初三个月，因而补碘的最佳时期是怀孕前和妊娠早期。
有人担心补碘过量会造成危害。当然，无论多么好的营养品都不是多多益善。每日供给孕妇175微克、供给乳母200微克碘即可满足需要。若供给过量，多余的碘可随尿排出。实验证明，每日摄入1000微克碘不会造成危害。
据中国预防医学科学院调查，孕妇、乳母膳食锌摄入量无一人达到供给量标准。锌营养缺乏或不足的儿童中有相当一部分是在胚胎、胎儿期造成的。充足的锌营养对胎儿和儿童生长、发肓极其重要。大脑的发育在胎儿期和出生后两年内完成，因此孕妇特别需要补锌。我国推荐：１─９岁儿童每日供给锌10毫克，10岁以上15毫克，孕妇、乳母20毫克。
铁也是孕妇特别需要的微量元素。据统计，孕妇缺铁性贫血原发病率为30％以上。孕妇容易缺铁的原因之一是需要量增加，其二是膳食搭配不合理。一般来说，植物性食品中的铁不易被人体吸收，例如，大米中的铁吸收率仅为１％，莴苣为４％，面粉为５％；而鱼为11％，动物肉、肝为22％，血红蛋白铁的吸收率高达25％。所以孕妇应多吃些鱼肉、动物瘦肉和猪肝。我国推荐和铁供给量是：成年男子12毫克，孕妇、乳母为28毫克。
硒可提高免疫力，又是重要的抗氧化剂。我国存在广大的贫硒地区。在这些地区，动物性和植物性食品中硒含量都不高，因而孕妇亦应当重视硒的补充。
粗粮,孕期不可缺少的营养
孕妇的膳食宜粗细搭配、荤素搭配，不要吃得过精，造成某些营养元素吸收不够。很多粗粮有着意想不到的食疗作用。
一、玉米。玉米富含镁、不饱和脂肪酸、粗蛋白、淀粉、矿物质、胡萝卜素等多种营养成分。黄玉米籽，又称为黄色植物食品。它富含镁元素。镁能够帮助血管舒张，加强肠壁蠕动，增加胆汁，促使人体内废物的排泄，有利于身体新陈代谢。它还富含谷氨酸等多种人体所需的氨基酸，能够促进大脑细胞的新陈代谢，有利于排除脑组织中的氨。红玉米籽以富含维生素 B2为主要特色。孕妇常吃可以预防及治疗口角炎、舌炎、口腔溃疡等核黄素缺乏症。玉米油以富含维生素E为主要特色。常吃不仅能美容，而且还能降低血液中胆固醇的含量，可防治动脉硬化及冠心病。玉米的胚芽及花粉富含天然的维生素E。常吃可以增强体力及耐力，能够有效地防治“妊娠巨幼红细胞性贫血”。玉米须煎水代茶饮，有利尿、降压、清热、消食、止血、止泻等功效。可用于防治妊娠高血压综合症、肝胆炎症以及消化不良等疾病。
二、红薯。又称甘薯或者地瓜。红薯富含淀粉，其氨基酸、维生素A、B、C及纤维素的含量都高于大米与白面。它还富含人体必需的铁、钙等矿物质，是营养全面的长寿食品。美国和日本两国的科学家联合研究表明，红薯含有类似雌性激素的物质，孕妇食用后能便皮肤白嫩细腻。红薯中含有粘蛋白，是一种多糖和蛋白质的混合物，属于胶原和粘多糖类物质。这种物质促进胆固醇的排泄，防止心血管的脂肪沉淀，维护动脉血管的弹性，从而能有效地保护心脏，预防心血管疾病。所以，红薯是孕妇的营养保健食品。
三、糙米。糙米也十分适合孕妇食用。每100克糙米胚芽中合蛋白质3克、脂肪1.2克、维生素B1、B2各2 .5克、维生素E1.8克、维生素C5O毫克、维生素A50毫克、菸碱酸250毫克、叶酸250毫克、锌20毫克、镁 15毫克、铁20毫克、磷15毫克。
妇女在妊娠哺乳期营养状况的好坏直接影响胎婴儿健康，若孕妇营养不足会发生缺铁性贫血、骨质软化等，引起流产、早产以及胎儿大脑发育不全或畸形。
怀孕前３个月对营养素的需要量增加不大，３个月以后，由于胎儿的迅速生长和母体内的一系列变化，对营养素的需要量也迅速增加，尤其是最后３个月需要量增加得更多。特别是对钙、铁、碘、锌等矿物质的需求更为迫切。
铁 孕妇每日需要摄人、贮存一定量的铁，以补充自身的消耗，补充分娩时失血造成的铁的损失。孕妇铁供给不足或吸收障碍就会发生贫血，胎儿发育亦受影响。
碘 妊娠期甲状腺机能旺盛，碘需求增加，缺碘易发生甲状腺肿大，并影响胎儿蛋白质生物合成，可造成先天性甲状腺机能不全。
锌 从怀孕初期开始，胎儿锌的需要量迅速增加，孕妇缺锌可影响蛋白质的吸收利用和氮的储留量，又可影响脱氧核糖核酸的合成。
钙 矿物质中孕妇对钙的需求量最为重要，孕妇需贮存钙50克，待婴儿出生时，其体内含钙量为25—30克，如果妊娠期供血不足，母体血钙降低，可发生手足抽搐，严重时，胎儿会从孕妇的骨质中夺取大量钙和磷，来满足胎儿的自身发育需要，结果导致孕妇骨质软化，胎儿也可能产生先天性的佝偻病和缺钙抽搐。胎儿骨骼钙化程度取决于母体膳食中钙、磷的供给量。
乳母的膳食营养直接影响到乳汁的质量和数量，只有补充足够的营养才能保障母亲和胎儿的健康，除了大量的热能、蛋白质、脂类和维生素的补充外，特别要满足乳母对铁和钙的需求。
夏秋季，天气湿热，对于新陈代谢旺盛的孕妇，产热比常人多，体温约升高0.5度，因此，夏秋季孕妇比常人更怕热，更要注意保健。
首先，要保证足够的睡眠时间，减少活动量，防止大量出汗。
第二，勤洗澡，勤换衣。
第三，注意室内透风。第四：要注意营养。设法调节饮食，增强食欲，注意摄取高蛋白、多种维生素和各种微量元素，以增强体质，保证胎儿健康发育。为防便秘，应多喝水，多吃新鲜蔬菜和瓜果，少喝冰镇饮料。
以下我们为孕妇们介绍几种即营养健康又可以控制肥胖的食谱：
青椒酿饭
材料：绿蕃茄、干香菇、洋葱、红甜椒、青椒、火腿肉、白饭。
调味料：咖哩粉、色拉油。
做法：干香菇泡软切细丁、绿蕃茄、洋葱火腿切小细丁。青椒、红椒对半去籽，一半切细丁另一半内部刮净备用。色拉油起油锅，将全部丁状材料入锅爆香，放入白饭及咖哩粉共拌。拌香之饭置于另一半青、红椒内，入烤箱以摄氏170度，烤25分钟。
功效：青椒、红椒含高量的维生素 C。
乌鸡糯米葱白粥
材料：乌鸡腿、圆糯米、葱。
调味料：盐。
做法：乌鸡腿洗净、切块滚烫洗净沥干。将乌鸡腿加4碗水熬汤，大火开后转小火，约煮15分钟，再入圆糯米煮，开后转小火煮。葱白去头须，切细丝，待糯米煮熟后，再加入盐调味，最后入葱丝闷一下即可。
功效：补气养血、安胎止痛，改善气血虚弱所致之胎动。
鲫鱼香菇汤
材料：鲫鱼、香菇、青菜、冬笋。
味料：盐。
做法：鲫鱼洗净、入油锅中炸成金黄色。香菇洗净泡软，冬笋剥去外壳、切片，青菜洗净。将其加水熬汤，大火开后转小火煮约20分钟，加盐调味即可。
功效：补气、利水、消肿、改善小便不畅。
蛋黄莲子汤
材料：莲子、蛋。
调味料：冰糖。
做法：莲子洗净加3碗水煮，大火开后转小火煮约20分钟，加冰糖调味。将蛋去壳入碗中，将蛋黄挖出入莲子汤煮滚一下即可食用。
功效：养心除烦，安神固胎。
香蕉薯泥
材料：香蕉、马铃薯、草莓。
调味料：蜂蜜。
做法：香蕉去皮、用汤匙捣碎，马铃薯洗净，去皮，移入电饭锅中蒸至熟软，取出压成泥状，放凉备用。将香蕉泥与马铃薯泥混合，摆上草莓，淋上蜂蜜即可。
功效：香蕉及马铃薯富含叶酸。怀孕前期多摄取叶酸食物，对于胎儿血管神经的发育有帮助
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